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糟梭鱼正宗的蒸法(在山东咸梭鱼怎么蒸着好吃)

糟梭鱼正宗的蒸法(在山东咸梭鱼怎么蒸着好吃)

更新时间:2024-04-12 13:00:53

糟梭鱼正宗的蒸法

食材

梭鱼 1条 、 葱白 10克 、 姜片 10克 、 料酒 1汤匙 、 盐 适量 、 蒸鱼豉油 1勺 、 味极鲜 1勺 、 食用油 适量 、 香葱 1根 、 小米椒 1个

烹饪步骤

步骤1/9

处理清洗干净的梭鱼一条

步骤2/9

将鱼从背部切开,鱼骨也要切断,切好均匀的抹上盐和料酒备用

步骤3/9

取一个盘子,把姜片和葱白铺在盘底

步骤4/9

将鱼码入盘中,静置20分钟。

步骤5/9

腌制好的鱼,放入烧开水的蒸锅,大火蒸8分钟左右。

步骤6/9

蒸好取出,倒入蒸鱼豉油、味极鲜;撒上葱花,摆上小米椒装饰

步骤7/9

锅中烧热2汤匙食用油,次拉淋在鱼上就可以啦~

1;原料:

糟梭鱼 (500克)

香菜 (20克)

葱 (30克)

姜 (10克)

大蒜 (20克)

花椒 (少量)

八角 (少量)

盐 (少量)。

2;做法:

1/将梭鱼处理干净后斜切成段,香菜和葱切段,大蒜拍扁,姜切片,花椒和八角也准备好炒锅中放入适量调和油,油热后放入花椒和八角炸出香味

2/放入葱、姜和大蒜爆出香味将梭鱼块放入锅中

3/翻动鱼块煎一会将适量香醋放入锅中

4/再放入少量花雕酒根据自己口味放入适量淡味生抽和少量盐

5/混合均匀后放入适量水,水的用量要没过食材炖至汤汁收浓一些时即可

6/将香菜段放入锅中即可

7、美味又好吃的糟梭鱼家常做法完成开吃了。

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