食材
梭鱼 1条 、 葱白 10克 、 姜片 10克 、 料酒 1汤匙 、 盐 适量 、 蒸鱼豉油 1勺 、 味极鲜 1勺 、 食用油 适量 、 香葱 1根 、 小米椒 1个
烹饪步骤
步骤1/9
处理清洗干净的梭鱼一条
步骤2/9
将鱼从背部切开，鱼骨也要切断，切好均匀的抹上盐和料酒备用
步骤3/9
取一个盘子，把姜片和葱白铺在盘底
步骤4/9
将鱼码入盘中，静置20分钟。
步骤5/9
腌制好的鱼，放入烧开水的蒸锅，大火蒸8分钟左右。
步骤6/9
蒸好取出，倒入蒸鱼豉油、味极鲜；撒上葱花，摆上小米椒装饰
步骤7/9
锅中烧热2汤匙食用油，次拉淋在鱼上就可以啦~
1；原料:
糟梭鱼 (500克)
香菜 (20克)
葱 (30克)
姜 (10克)
大蒜 (20克)
花椒 (少量)
八角 (少量)
盐 (少量)。
2；做法:
1/将梭鱼处理干净后斜切成段，香菜和葱切段，大蒜拍扁，姜切片，花椒和八角也准备好炒锅中放入适量调和油，油热后放入花椒和八角炸出香味
2/放入葱、姜和大蒜爆出香味将梭鱼块放入锅中
3/翻动鱼块煎一会将适量香醋放入锅中
4/再放入少量花雕酒根据自己口味放入适量淡味生抽和少量盐
5/混合均匀后放入适量水，水的用量要没过食材炖至汤汁收浓一些时即可
6/将香菜段放入锅中即可
7、美味又好吃的糟梭鱼家常做法完成开吃了。
