碱性食物和水果蔬菜的区别（水果酸碱度一览表）

碱性食物和水果蔬菜的主要区别是两者概念不同，碱性食物包含水果和蔬菜。

碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果。