食材：
鸡腿3只、干香菇5朵、土豆1个、干辣椒10个、青椒1个、生姜1段、蒜3颗、黄豆酱
做法：
1.鸡腿剔掉骨头切成块，干香菇泡发后对半切开，土豆切片后泡进清水备用，青椒切块，干辣椒对半切，姜蒜切片。
2.将切好的鸡腿肉焯水，捞走浮沫，用水冲洗干净备用。
3.起锅放油，油热后下入鸡腿肉翻炒片刻。
4.放入姜、蒜、干红辣椒翻炒出香味。
5.放6勺左右黄豆酱，适量加入清水至刚刚没过鸡肉的位置，然后下入香菇，大火烧开后换成小火盖上锅盖闷20分钟左右。
6.开盖放入土豆片和青椒，开大火继续煮至收汁及土豆熟透。
7.最后根据个人口味适量加入一点盐（也可不加），和匀后即可起锅。
原料：土鸡、土豆、香菇、青椒、红椒、姜、蒜、料酒、甜面酱、老抽、生抽。
做法步骤：
第1步、鸡半只，切块。
第2步、配菜:土豆、香菇、青红椒、姜、蒜。
第3步、配料:料酒、甜面酱、老抽、生抽。
第4步、锅中放油将姜蒜爆香。
第5步、放入鸡块翻炒。
第6步、鸡块炒至变色放入香菇。
第7步、鸡块炒至有点金黄色，放入土豆略炒后放入所有配料。
第8步、炒至配料汁渗入鸡肉和配菜。
第9步、铲入砂锅，加适量水，温火炖20分钟。
第10步、炖至将熟放入青红椒块再小火炖2分钟就可以关火了。
