1· 多备些蒜，炒出来好吃
2· 油麦菜洗净切段
3· 热锅，放油。放入葱姜蒜爆香。加入辣酱，少许海鲜酱油和蚝油，再放入油麦菜炒软即可
油麦菜是一种营养丰富的蔬菜，也是比较容易烹饪的。以下是一种简单的炒油麦菜的方法：
所需材料：油麦菜、姜、蒜、盐、生抽、鸡精、油
步骤：
1. 油麦菜洗净，去掉老叶和根部，切成适当大小的段。
2. 去皮切片的姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
4. 放入油麦菜，加入适量盐和生抽，翻炒均匀。
5. 盖上锅盖，焖炒2-3分钟。
6. 加入少许鸡精，翻炒均匀即可。
小贴士：炒油麦菜时，火不要太大，以免炒焦。如果不喜欢口感生涩的话，可以事先放入沸水中焯水约1分钟。
