食材：溪鱼干适量，豆腐适量，姜适量，蒜适量，豆瓣酱1勺，盐适量，植物油适量，料酒适量，生抽适量，葱适量
步骤：
1、豆腐切块姜切片，蒜瓣去皮。
2、锅中放油烧热下入溪鱼干小火煎一会加入姜片，蒜瓣煸香淋入料酒，生抽，倒入豆腐翻炒。
3、加入豆瓣酱，加适量水盖烧煮15分钟左右加入少许盐调味。
4、留少许汤汁即可撒入葱花出锅。
步骤一
首先准备材料：鱼干浸泡好后备用，豆腐，葱姜。
步骤二
豆腐过水去豆腥。
步骤三
泡好的鱼干改刀切小块备用。
步骤四
豆腐捞出，葱姜切丝备用。
步骤五
热锅放油。
步骤六
油热后放入葱姜煸炒出香味。
步骤七
倒入鱼干煸炒。倒入适量料酒去腥。
步骤八
倒入适量生抽。滴入少许香醋翻炒均匀。。加入适量开水。
步骤九
把豆腐放入锅中。加入适量五香粉炖至30分钟。最后看汤汁收的差不多了关火放入咸盐。
步骤十
盛盘撒入香葱。
