准备食材：茄子、花菜、盐、油、味精、生抽。
1、首先我们把茄子清洗干净，沥干水分备用，把花菜切成小块。
2、然后我们把茄子用刀切成滚刀块。
3、然后把锅里倒入油，茄子下锅，炸一下至软，捞出备用。
4、然后留一点有在锅里，把花菜到进去翻炒一下，倒入清水，把花菜炒软。
5、然后把茄子放进去，翻炒均匀，加入适量的味精调味。
6、最后加入适量的食盐，调整一下味道，就可以装盘出锅了。
食材：
主料：茄子210g、花菜205g
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量
三、步骤：
1.材料：茄子、花菜（已清洗）
2.将茄子去蒂清洗一下。
3.放在案板上切成滚刀块。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
5.随后，锅内留适量的底油，下入清洗好的花菜翻炒一下。
6.接着，加适量的清水。
7.翻炒翻炒至花菜熟软。
8.然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
9.最后，加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀，即成。
