用料
低筋面粉 100g
抹茶粉 8g
细砂糖 50g+30g
散养无菌可生食鸡蛋 3个
新农有机纯牛奶 280g
玉米油 25g
淡奶油 350g
做法步骤
1、将鸡蛋打入碗中，加入50g细砂糖，倒入牛奶搅拌均匀。
2、取一小碗，将少许蛋液加入抹茶粉，搅拌过筛抹茶糊至细腻无颗粒。再将抹茶糊倒回到蛋奶液中，加入玉米油搅拌均匀。
3、筛入低筋面粉搅拌，将拌好的面糊过筛二次至细腻无颗粒。
4、平底不粘锅小火加热（可以把手放在锅上方感受温度），微热倒入少许面糊，转动锅子让面糊铺成一张圆饼，持续小火状态将饼皮加热至出现气泡即可，然后取出饼皮晾凉。
5、淡奶油加入30g细砂糖，打至8-9分发（即奶油表面呈现纹路，拿起打蛋器奶油呈现倒三角状）。
6、将晾凉的饼皮一张叠一张的铺开，中间涂上淡奶油，抹平，两边空着不要抹。
7、饼皮上下没抹奶油的地方向中间折，从左到右卷起来。卷完放入冰箱冷藏定型， 撒上抹茶粉。抹茶毛巾卷完成！
