虽然鱼翅羹的蛋白质含量很高，脂肪含量很低，但是，对鱼翅的营养分析表明，与其他普通的并且便宜很多的食物相比，鱼翅并没有特别之处。例如，一碗鸡汤所含的脂肪比等量的鱼翅羹要多，铁的含量要少些，但是，鸡汤的钙、碳水化合物、蛋白质和能量要多于鱼翅。同时，鱼翅中积聚的汞的含量对人体有害。汞是剧毒物质，主要是对大脑和脊髓造成伤害，对发育中的胎儿伤害尤其严重。此外，汞也会造成男性不育。
我们为什么不吃鱼翅，因为它并没有想象中那么的有营养，相反会对人体健康的存在极大威胁；还有就是大肆捕杀破坏了地球生态，会遗害万年。
