一般我们的油炸食品保存的方法是非常讲究的，所以炸好的肉丸子是应该放进冰箱的，急冻层的，如果放在保鲜层，它的肉质就会发生改变，所以出来的口感也会变得不一样，所以如果要保存的话，一定要放进冰箱的急冻层，最好是不超过两天，因为超出时间他的口感也会改变的。
炸好的丸子可以放进冰箱里冷藏，大约能存放10天时间。或者将炸好的丸子放在冰箱冷冻层，其保存时间一般为1~2个月，记得用保鲜膜密封好。
丸子炸制好后，应该趁热吃，这个时候的丸子口感最好。当然，如果炸的比较多，剩下的丸子可以存放起来。丸子的存放方法要根据食用期限决定，如果是两三天就可以吃完的话，建议冷藏。如果几天吃不完就冷冻，这样可以放两个月左右。
不过，炸好的丸子还是要尽快吃完，因为存放的时间太长，口感就会受到影响。存放丸子之前，一定要等丸子凉透了，再将丸子放进保鲜袋里，或者放在保鲜盒里。不管用保鲜袋，还是保鲜盒，都要密封好，以免出现串味的情况。
丸子不能存放在通风处，这样一来，丸子就会丢失水分，变得很干，而变干的丸子就不好吃了。如果是自己炸制的丸子，一次性不要炸那么多，短期吃不完，存放时间久了，口感也就不好了，并且丸子是油炸的，这种食物不能吃太多。
