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花鲢鱼怎么做好吃 家炖花鲢鱼的家常做法(清炖花鲢鱼的做法大全家常)

花鲢鱼怎么做好吃 家炖花鲢鱼的家常做法(清炖花鲢鱼的做法大全家常)

更新时间:2024-04-02 11:21:51

花鲢鱼怎么做好吃 家炖花鲢鱼的家常做法

准备食材:花鲢鱼一条(600克)、葱1根、姜1大块、红辣椒5个、八角2个、料酒10毫升、盐2勺、香菜2根,鸡精。

制作方法:

1、把买回来的鲢鱼清洗干净,特别要注意把鱼鳞去干净,然后切成大小均匀的块状、再把蒜、葱、姜、红辣椒、香菜洗干净,蒜切成片、葱切成段、辣椒也切成段香菜也切成两段一起放入一旁。

2、把锅清洗干净后放入植物油加热,把鱼块的水分甩干一些再放入锅内(一面油溅出来),鱼块都放入锅中之后就转小火慢慢煎炸,一面煎成黄色之后再转另一面,等到两面全煎好之后就捞出来。

3、给锅内留一些油,放入葱、姜、蒜、辣椒和八角一起爆炒,闻到香味之后就把料酒倒进去,随即把煎好的鱼块放进去翻炒均匀。

4、给锅内倒入一碗开水,开开中火慢炖,在炖的时候要注意用锅铲翻动鱼块,再放入一些盐调味,可以尝一下鱼肉是否咸淡适宜。

5、看到汤汁快烧干的时候,就可以放入味精;葱段和香菜了,翻炒均匀后就可以出锅了,这样一道香喷喷的红烧鲢鱼就做好啦!喜欢吃鱼的朋友也可以试试。

1、将鲢鱼清洗干净,切块放入盆中,加葱、姜、料酒,适量盐腌制十五分钟左右,有效去腥;

2、锅内放油热至八成,蒜片、姜丝、适量花椒爆锅;

3、将鱼块放入,依次加盐、料酒、醋、水,大火炖开后转小火慢炖;

4、炖半小时,加香菜、葱丝,出锅即可。

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