绞肉机。
用料
冰冻巴沙鱼柳 一条
鸡蛋 一只
白胡椒粉
葱姜末
料酒
木薯淀粉 约30克
水 约50克
做法步骤
步骤 1
冷冻巴沙鱼柳室温解冻至可以切得动，然后切成小块。不要完全软化，低温的鱼肉容易搅打出胶质。
步骤 2
把鱼肉和其它原材料放入破壁机或绞肉机打成鱼肉泥。
步骤 3
然后再放入厨师机用K桨慢慢搅拌至鱼肉泥出胶粘稠。没有厨师机就用筷子搅拌吧，可能废些力气，全当减肥吧。
步骤 4
大锅烧水，烧至水微沸关到最小火。左手抓一把鱼肉泥用虎口挤出一个圆球形鱼丸，右手用一把勺子舀出鱼丸放入水中。重复此动作至做完所有鱼丸。
步骤 5
开大火烧三五分钟至所有鱼丸熟透即可。再用番茄烧个茄汁汤加上豆腐和鱼丸，保证你不再馋外面的鱼丸了
自制鱼丸子用绞肉机更好一些，做出的鱼丸更Q
