酸番茄腌制方法（贵州酸番茄的腌制方法）

1.

选择番茄，尽量不要选过熟的，用清水浸泡一下然后彻底洗净

2.

洗干净去掉番茄蒂

3.

放一锅水，放入所有番茄，开火至水开始沸腾

4.

准备一盆冷水，一看到番茄浮起，皮有微裂就马上捞起，放入冷水中，一边冲水，一边去皮

5.

将去皮后的番茄置入容器中，倒入半瓶甜醋。

6.

为了增添风味，加了一小包话梅肉

7.

确保甜醋浸没所有食材

8.

密封放置一晚。

9.

放置一晚，第二天享用时摆上薄荷叶装点及增添清新感