1、首先锅中加水，将鱼丸，虾丸，鱼豆腐等东西都过水煮熟，煮去多余油脂
2、然后将鱼丸控水捞出，晾干备用
3、将胡萝卜，青椒，洗净，切成薄块
4、锅中加油，等油温热了，加入胡萝卜和青椒爆炒，炒至半成熟的时候倒入鱼丸，鱼豆腐等等一起翻炒，加入食盐适量，由于鱼丸会粘锅，稍微少倒一点水，加入一点酱油调色，等炒熟之后加入味精或者鸡精出锅。
常见的有冒菜；
主料：鱼丸150克、虾饺150克、五花肉片150克、火腿肠片150克、藕片150克、小白菜150克；
调料：姜20克、蒜15克、冒菜调料20克、葱花适量、香菜适量；
做法步骤：；
1、水烧沸腾，姜片20克，蒜15克，冒菜调料50克，搅拌均匀煮沸；
2、放入鱼丸150克，虾饺150克，五花肉片150克，荤菜煮熟；
3、火腿肠片150克，藕片150克，等待再次沸腾；
4、小白菜150克，烫熟；
5、撒入葱花，撒入香菜即可
