平菇炒西兰花是一道简单又美味的家常菜，以下是制作方法：
所需材料：
1. 平菇 200克
2. 西兰花 300克
3. 大蒜 3瓣
4. 生抽 1汤匙
5. 蚝油 1汤匙
6. 盐 适量
7. 胡椒粉 适量
8. 油 适量
步骤：
1. 准备食材：将平菇洗净，切成薄片；西兰花洗净，切成小朵；大蒜切末备用。
2. 焯水：锅中加水烧开，加入适量的盐和食用油，然后将西兰花放入锅中焯水，大约1-2分钟，捞出备用。接着将平菇片放入锅中焯水，大约30秒，捞出备用。
3. 炒制：锅中加油，油热后加入大蒜末翻炒出香味。然后加入焯好水的平菇片，翻炒均匀。
4. 加入调料：加入生抽、蚝油，翻炒均匀，让平菇片充分吸收调料的味道。
5. 加入西兰花：将焯好水的西兰花加入锅中，翻炒均匀，让西兰花和平菇片充分混合。
6. 调味：根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。
7. 出锅：炒至蔬菜熟透，汤汁收浓，即可关火，盖上锅盖焖一下，让菜肴更入味。最后将炒好的平菇炒西兰花盛入盘中，即可享用。
