材料 菠菜，豆腐，大蒜，鸡蛋，面粉 。
做法 1、鸡蛋一个，加适量面粉和好，醒15分钟。（面团稍硬，不加水） 。
2、菠菜洗净过水烫透，切碎备用。（一团约拳头大小）。
3、豆腐切薄片，入油锅炸至金黄色捞出，切成小丁备用。（豆腐片约5mm厚薄，长宽约5cm） 。
4、大蒜拍散，切粒备用。（约三瓣） 5、将菠菜、豆腐粒、蒜粒加入少许香油、盐、蘑菇精调匀成馅。
6、将醒好的面团擀成一张直径约20cm的圆形薄皮。
7、将调好的馅料均匀平铺在面片上，卷至成卷，两端上折封口。
8、锅内放少许底油，将菜卷放入锅中，小火煎至两面金黄。
9、呈出切段、装盘即可。
原料：菠菜叶、面粉、酵母粉、糖、水。
做法步骤：
第1步、准备:菠菜叶，面粉，酵母粉。
第2步、将菠菜叶放入搅拌机加适量的水打成汁。
第3步、盘中放入面粉，酵母粉，白糖。
第4步、加入菠菜汁拌成大面絮。
第5步、然后揉成光滑的面团，室内自然发酵约90分钟(今天17-24度)。
第6步、发好的面团。
第7步、取出来反复揉揉排气，揉光滑。
第8步、搓成长条。
第9步、再擀成长方形。
第10步、涂一层食用油。
第11步、左右折叠，
第12步、分成大小份子。
第13步、取一份，左右反方向扭成
第14步、依次都做好放入蒸锅，醒发15-20分钟，冷水起蒸15-20分钟，关火后焖5分钟后才打开。
