咸蛋黄糯米蛋是一道非常受欢迎的美食，下面是一种简单的做法：
所需材料：
糯米 100 克
咸蛋黄 8 个
瘦肉末 50 克
酱油 适量
盐 适量
五香粉 适量
葱花 适量
料酒 适量
步骤：
糯米提前浸泡 2 小时，然后沥干水分备用。
咸蛋黄用刀切碎，瘦肉末加入适量酱油、盐、五香粉、葱花、料酒腌制 15 分钟。
将浸泡好的糯米放入碗中，加入腌制好的瘦肉末和咸蛋黄，搅拌均匀。
将混合好的糯米馅料放入一个洗净的鸭蛋中，用牙签在表面轻轻戳几个小洞，然后用锡纸包裹住鸭蛋，两端扎紧。
将包好的糯米蛋放入蒸锅中，大火蒸 20 分钟左右，直到糯米熟透即可。
这道咸蛋黄糯米蛋口感丰富，营养丰富，是一道美味的小吃。
