品种：养殖奶山羊前，需选择体质健壮、繁殖率高、乳房发育好且乳头孔垂直匀称、产奶量高的良种羊。
饲养：奶山羊咀唇薄而牙齿锋利，喜吃鲜草，不饮污水，可以将多种青草和干草混合在一起喂养。
羊舍：羊舍要求冬暖夏凉，空气清新、干燥，不能有噪音。
一、选择圈址
养殖户在选择圈址选择应尽量选择高燥、平坦、背风向阳的地点，并要注意不会对周围的环境造成污染，也不会被周围环境所污染。每间羊舍不宜建得过大，以开间(长)3.5m，进深(宽)2m左右为宜，其优点是易于选择材料，造价较低。每间羊舍7平方米左右，可养羊10～14只，根据自己养羊规模确定羊舍间数。单排羊舍顶为单坡式，双排羊舍中间为过道，顶为双坡式。圈舍底板用木板、木枋、木条均可，厚度要达5cm，才能承受负荷，并且一定要直，否则间隙便不均匀，易卡住羊腿。底板间隙2cm，能漏下羊粪又不会卡羊腿。
二、选择品种
应该选择体形外貌要求腿长、行动敏捷，活泼健壮。为提高母羊的产奶量，可以选择杂交改良的品种，因为改良后的品种具有体格大，产奶量高，繁殖力强，遗传性稳定等特点。
三、日常饲养
在日常的喂料中，无论冬春寒冷季节还是夏秋炎热季节，都要加强营养，提高日粮的营养浓度，进一步增强羊对高温环境的抵抗能力。要求饲料必须有固定的牧场和原料产地，而产地必须是绿色作物生产基地。适宜栽培的优质牧草品种有戊茫雀麦、焉荬草等，间、套种合理，能全年供青。在整个饲养过程中，使用无公害符合要求的"绿色"饲料。喂料适当补喂食盐，可每公斤体重添加0.2克，以维持机体内酸碱平衡。高温季节，保证充足清凉饮水，让羊自由饮用，抑制羊体温上升。为提高产奶量，养殖户需要给羊增加采食，增加采食是保证羊的良好膘情，特别是在夏秋炎热季节，由于羊的采食量下降，增加饲喂次数，就成为减少和预防热应激的主要方法。如果羊的采食受阻，饲料的营养浓度再高也不能保证羊的健康以及生产的正常进行。另外，不要饲喂霉烂变质的饲草料。
对于新生羔羊，之前可料比较均衡，但是80至120日龄的以草料为主，少量补饲奶汁。120日龄断奶后的羊只主要以饲草养殖，少量补、饲精料。
四、驱虫健胃
在喂好料的同时，驱虫健胃是重点，关中奶山羊的寄生虫主要有螨虫、绦虫、胃肠道线虫、肝片吸虫等。一般每季度驱虫一次，最好是丙硫咪唑和伊维菌素同时使用。具体用法：内服丙硫咪唑每千克体重15毫克，同时用0.1%伊维菌素注射液每千克体重0.2毫升肌注，这样联合用药对上述寄生虫都有较好的作用。
