为什么做的面包不蓬松（面包做出来不蓬松很硬是什么原因）

现在很多人自己在家做面包。不少人会发现，自己做出来的面包，不够蓬松。一般来说，有几种原因:一是面粉选择不对，要选高筋面粉；

二是发酵不到位，两次发酵效果更佳；

三是揉面不到位，面包揉面非常关键，要揉出手套膜，需要很久；

四是烤制温度和时长掌握不好。基本就以上几种原因。