首先把肉皮洗净，在把肉皮煮软捞出，将肉皮切细，丝，把切好肉皮在次焯水。锅里烧足够的开水，下肉皮，熬一个半小时左右，看锅里起一层层白泡，肉皮冻就熬好了。将熬好肉皮汤，放入几个盆中，不要㨪动，凉透即成为白皮冻。
主料:
猪皮1000克
辅料:
大料1颗，香叶2片，蒜泥适量，醋适量，香油适量，酱油适量，蒸鱼豆鼓适量，盐适量
方法步骤 :
1－材料准备，切块
2· 先将肉皮焯水去掉油脂
3－ 将肉皮切成小块
4· 将切好的肉皮放入锅中加入大料.香叶，少放一点酱油进行熬制
5－水和肉皮比例2:1，熬制粘稠后倒入保鲜盒冷藏即可。
