辣椒爆炒羊血怎么做（北方爆炒羊血的正宗做法）

食材：羊血300克 泡椒10个 小米椒5个 大蒜5瓣 姜1块 小葱2根

步骤：

1.羊血洗净切厚片，泡椒10个切碎，小米椒5个小段，姜1块切末，大蒜5瓣切末，小葱2根切段

2.锅内放入适量清水烧开，放入羊血煮1分钟后捞出

3.锅内放入适量油，油温烧至七成热，放入姜蒜末炒香后，加入生抽1勺，倒入适量清水烧开，放入羊血翻炒2分钟

4.羊血熟透后放入葱段、盐1勺、鸡精1勺拌匀即可。