酵母粉放多了面粉起泡发酸还能要吗（酵母粉放多了有什么办法补救）

能要。

如果发酸不是很厉害的话，可以取适量食用碱放入温水中融化，然后再将碱揉进面团里，这样能够中和掉面团的酸味。

但如果面团发酸的厉害的话，可以将面团切成小块当成酵母引子使用，以后每次和面时只需要加一小块这个面团就能够代替酵母发酵了。

酵母粉放多了面粉起泡发酸还能继续使用，这种情况下我们在和面的时候再往发酵面团里放些小苏打把面团揉匀，蒸出的馒头还是很的。