红烧黄河大鲤鱼汁配方（技术配方教学红烧黄河大鲤鱼）

红烧黄河大鲤鱼汁的配方如下

红烧汁200克,放入山药、焐好的鱼块,倒入料酒10克、糖色5克、盐2克一起烧开,老抽、松露酱、松露油、葱油、高汤烧至汤汁浓郁

自制红烧汁 锅内倒入高汤600克，放入炸好的大蒜粒、大葱段各50克，香菜段15克，姜片10克、葱油20克、鱼粉5克、老抽5克、盐5克、白胡椒粉5克，鸡饭老抽5克，倒入葱烧汁100克烧开，小火煮10分钟，加入黄原胶2克拌匀即可。