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猪筒骨的正确做法(猪筒骨的正确做法大全)

猪筒骨的正确做法(猪筒骨的正确做法大全)

更新时间:2024-04-06 20:21:32

猪筒骨的正确做法

主料:精选筒子骨4根。

辅料:湖南本地青辣椒200克,生姜50克,大蒜子6瓣,豆豉5克。

调料:盐3克,酱汁5克,花椒籽2克。

制作:

1、将筒子骨洗净,锅内水烧开,焯去血水后捞出。

2、将花椒籽、姜、筒子骨放入高压锅中,加水压15分钟。

3、青椒拍破,切开,放入锅内翻炒,加入。

猪筒骨用高压锅压3个小时,一定要煮得足够软烂。

步骤二

花菜切碎,过水,捞出备用。

小贴士:花菜过水以后,口感会更好,吃起来没有生腥味,但要注意不能煮太烂,保持脆的口感。

步骤三

将筒骨和筒骨汤倒入锅中,加半勺菜油翻炒一下。

步骤四

加入花菜、豆瓣泥,再加少许盐、鸡精、美味鲜、胡椒粉。

小贴士:这个菜的秘诀就是胡椒粉,一定要加哦,可以适当多放一点。

淀粉勾芡。等到羹粘稠了,再撒上大蒜,翻炒几下就可以出锅了

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