答：1岁宝宝比目鱼做法：
材料：比目鱼 、生姜 、柠檬 、淀粉适量。
1、 柠檬切片，也可以用生姜。
2、 将比目鱼洗净后放上柠檬腌渍十五分钟左右。
3、 将鱼身上撒一点淀粉涂抹均匀。
4、 锅里放一点油加生姜。
5、 放入比目鱼小火煎。
6、 一面煎成金黄色就可以翻面了。
7、 两面金黄后加一点点水。
8、 盖上盖子焖煮半分钟到一分钟，即可。
小贴士：
1、 根据鱼的大小来决定烹饪的时间。
2、 煎好后把鱼肉拆出来给孩子吃就可以。
3、 可以适当用勺子碾压的小块一点，1岁大块点可以自己拿着吃。
