蒜妙手炒虾仁的做法（正宗蒜蓉炒虾仁的做法视频）

主料3人份

蒜苔200克

虾仁150克

姜10克

葱10克

辅料

白糖1茶匙料酒1勺生抽1勺淀粉1勺盐适量

步骤1

虾仁去肠洗净，加三分之一勺白糖，一勺料酒，一勺生抽，盐适量，一勺淀粉抓匀腌制15分钟以上。

步骤2

蒜苔摘好洗净切段，葱姜切末。

步骤3

锅里置油，不要等烧热时下腌好的虾仁，油太热会粘锅。炒到虾仁变色盛出备用。

步骤4

油烧至5成热，下葱姜末爆香。

步骤5

倒入蒜苔，加两勺生抽，适量盐，水，翻炒片刻。

步骤6

炒到蒜苔8成熟把炒好的虾仁倒进锅里一起炒。蒜苔熟了淋入香油出锅。