食材：带皮鸡腿肉一片、水菜（生菜也行） 少许、姜少许、 葱白少许、大料少许、 盐适量
酱油少许 、胡椒粉少许、米饭一碗 、水600ml、鸡精少许、 蘘荷少许、温泉鸡蛋一个 、料酒少许
步骤：
步骤1、带皮鸡腿肉洗净、擦干水分
步骤2、放到加好水的锅里、加花椒大料、葱姜、煮开
步骤3、然后捞干汤上飘着的白沫、加入葱白、姜片、少许盐、料酒小火煮20分钟
步骤4、煮好后加入少许酱油、鸡精、胡椒粉搅匀、在煮开！
步骤5、不要捞出鸡肉、在汤里泡制入味
步骤6、煮好的鸡和汤放到冰箱里冰上15分钟
步骤7、把煮好的米饭用清水冲洗一下、控水装盘备用
步骤8、捞出鸡肉斜刀切片
步骤9、把水菜、鸡肉、蘘荷、温泉鸡蛋、依次摆好
步骤10、把从冰箱里取出的调制好的鸡汤浇在上边、再撒些小葱末即可
主料：鸡肉 500克 稻米 100克
辅料：胡萝卜 50克
调料：盐 20克 各适量
鸡汤大米饭的做法：
1.大米洗净,高火12分钟焖成饭.
2.胡萝卜切成小丁煮熟后与米饭合在一起,加入鸡汤、中火10分钟.3.熟鸡（鸡肉煮熟）剁成块,加入鸡清汤,高火5分钟.
4.在盘内放上大米饭和鸡块,盛上调好口味的鸡汤即可.
