谁知道琵琶鸭怎么做 酱料怎么对得（上海琵琶鸭教程和配方）

材料

鸭500克

调味料

盐、糖、五香粉、海鲜酱、脆皮水各适量

做法

1. 鸭治净，用盐、糖、五香粉、海鲜酱腌8小时，淋上脆皮水，挂起吹8小时。

2. 将鸭置烤炉中，调中火烤40分钟至皮脆，出炉改刀成琵琶形即可。