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山西蒜蘸面片做法(山西莜面的蘸料做法大全)

山西蒜蘸面片做法(山西莜面的蘸料做法大全)

更新时间:2024-04-02 12:31:08

山西蒜蘸面片做法

简单又家常的做法,可以把菜谱中的韭菜换成菠菜、荠菜等。

用料

韭菜 一小把

面粉 两小碗

生抽

老陈醋

食用油 一小勺

花椒 几粒

山西农家蒜蘸面的做法步骤

步骤 1

面放入盆内,加一小勺食盐,洗净切碎的韭菜,也可以换成菠菜,荠菜等自己喜欢的菜。

步骤 2

温水和面,夏天可以用凉水,盖好放一旁醒一会。

步骤 3

醒面的时候调蒜醋汁:大蒜放盐和少许味精(不喜欢味精可以不放)捣成蒜泥

步骤 4

食用油烧热放几粒花椒炸出香味,倒入捣好的蒜泥里,放生抽、山西老陈醋调成蘸面用的蒜醋汁,喜欢吃辣的可以放一些油辣子。

步骤 5

面醒好后擀开切成条

步骤 6

水开后把切成条的面揪成一寸大小的面片,大火煮熟捞出

步骤 7

简单又好做的农家韭菜面片就做好了,蘸着又酸又辣的蒜醋汁吃吧。

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