红腌菜拌汤（西北美食）做法如下
白玉菇、千张、鸡蛋、木耳、胡萝卜、西兰花、青椒、蒜、蚝油、味极鲜酱油、盐。
1、准备材料。
2、胡萝卜去皮切片，西兰花掰成小朵，青椒切小块，蒜切片，千张切小块，鸡蛋打入碗中搅匀。
3、木耳用温水泡发后，摘去根部，洗净，撕成小朵，白玉菇洗净掰成小朵。
4、西兰花和胡萝卜用开水焯一下。
5、捞出，浸在冷水中。
6、蚝油，味极鲜倒在碗中，加一汤匙水调匀。
7、锅烧热，倒入一茶匙的油，倒入鸡蛋炒成块，放入蒜片炒香。
8、倒入白玉菇和木耳炒2分钟。
9、倒入青椒、西兰花和胡萝卜翻炒均匀。
10、倒入调好的料汁炒匀，加适量的盐调味。
步骤
1：用开水将红腌菜泡开，待软后将水挤出，另外洗好韭菜、青椒。步骤
2：在面粉中倒少量冷水，用筷子搅拌，搅拌至碎疙瘩状，不能有干面粉存在，切忌水多。步骤
3：将土豆削丝儿，放入沸水中煮，加盐，至熟。步骤
4：在煮土豆丝的锅中放入提前准备好的面疙瘩，均匀的将两颗搅拌好的鸡蛋倒入锅中，至熟关火。步骤
5：在炒锅中倒入猪油（也可用色拉油代替），放入姜沫和葱沫，炒出香味。步骤
6：倒入红腌菜翻炒，后倒入少量酱油，加少量水加盖煮两分钟。步骤
7：放入青椒和韭菜，翻炒片刻。步骤
8：将菜和刚刚做好的疙瘩土豆汤搅拌在一起。步骤
9：红腌菜拌汤出锅。
