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红淹菜拌汤怎做了(腌菜汤的正宗做法大全)

红淹菜拌汤怎做了(腌菜汤的正宗做法大全)

更新时间:2024-04-10 23:51:20

红淹菜拌汤怎做了

红淹菜拌汤做法如下

主料:面粉50克、土豆1个、豆腐50克、油菜30克、红腌菜50克、西红柿1个、鸡蛋1个

配料:黄芥油、泽蒙花、盐、鸡精适量

做法

1.西红柿、土豆、豆腐洗干净切成小块儿备用;

2.用开水将红腌菜泡开,待泡软后将水挤出;

3.油菜洗干净,切碎备用;

4.起锅烧油,油热后倒入土豆、西红柿翻炒两分钟,锅中加水,把土豆煮到七分熟;

5.将面粉盛入一个大碗里,加水用筷子不停地搅拌,直到所有的面粉都结成了小疙瘩即可;

6.把小面疙瘩下入锅中煮熟;

7.鸡蛋打散倒入锅中,将油菜、红腌菜、西红柿土豆臊子放入锅中,加盐和鸡精调味,稍煮关火;

8.另一口锅中倒入黄芥油,油热放入泽蒙花,将炝好的油倒入拌汤中即可食用。

步骤

1:用开水将红腌菜泡开,待软后将水挤出,另外洗好韭菜、青椒。步骤

2:在面粉中倒少量冷水,用筷子搅拌,搅拌至碎疙瘩状,不能有干面粉存在,切忌水多。步骤

3:将土豆削丝儿,放入沸水中煮,加盐,至熟。步骤

4:在煮土豆丝的锅中放入提前准备好的面疙瘩,均匀的将两颗搅拌好的鸡蛋倒入锅中,至熟关火。步骤

5:在炒锅中倒入猪油(也可用色拉油代替),放入姜沫和葱沫,炒出香味。步骤

6:倒入红腌菜翻炒,后倒入少量酱油,加少量水加盖煮两分钟。步骤

7:放入青椒和韭菜,翻炒片刻。步骤

8:将菜和刚刚做好的疙瘩土豆汤搅拌在一起。步骤

9:红腌菜拌汤出锅。

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