食材
红腌菜，韭菜，青椒，土豆，盐，鸡蛋，干面粉
制作过程
1、用开水将红腌菜泡开，待软后将水挤出，另外洗好韭菜、青椒。
2、在面粉中倒少量冷水，用筷子搅拌，搅拌至碎疙瘩状，不能有干面粉存在，切忌水多。
3、将土豆削丝儿，放入沸水中煮，加盐，至熟。
4、在煮土豆丝的锅中放入提前准备好的面疙瘩，均匀的将两颗搅拌好的鸡蛋倒入锅中，至熟关火。
5、在炒锅中倒入猪油（可用色拉油代替），放入姜沫和葱沫，炒出香味。
6、倒入红腌菜翻炒，后倒入少量酱油，加少量水加盖煮两分钟。
7、放入青椒和韭菜，翻炒片刻。
8、将菜和刚刚做好的疙瘩土豆汤搅拌在一起。
9、红腌菜拌汤出锅。
可以这样吃
主料：面粉50克、土豆1个、豆腐50克、油菜30克、红腌菜50克、西红柿1个、鸡蛋1个
配料：黄芥油、泽蒙花、盐、鸡精适量
做法
1.西红柿、土豆、豆腐洗干净切成小块儿备用；
2.用开水将红腌菜泡开，待泡软后将水挤出；
3.油菜洗干净，切碎备用；
4.起锅烧油，油热后倒入土豆、西红柿翻炒两分钟，锅中加水，把土豆煮到七分熟；
5.将面粉盛入一个大碗里，加水用筷子不停地搅拌，直到所有的面粉都结成了小疙瘩即可；
6.把小面疙瘩下入锅中煮熟；
7.鸡蛋打散倒入锅中，将油菜、红腌菜、西红柿土豆臊子放入锅中，加盐和鸡精调味，稍煮关火；
8.另一口锅中倒入黄芥油，油热放入泽蒙花，将炝好的油倒入拌汤中即可食用。
