泡菜起坛的方法（泡菜水变粘稠像鼻涕）

泡菜坛洗干净后用高浓度盐水泡两天,密封好

蔬菜洗干净放篮子里沥干水,接一盆自来水晾着。

将泡菜坛里的高浓度盐水倒出,加一瓶盖白酒润洗内壁后倒出。

坛子里加盐,用晾过的自来水化开,浓度要略咸,盐水浓度太高话微生物不活跃,酸味不够。以后如果觉得太酸也可以多加盐来调节。然后倒入半瓶野山椒,拿干净无油的筷子搅一搅。