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闽南芋头卷做法(潮汕芋卷做法和配方)

闽南芋头卷做法(潮汕芋卷做法和配方)

更新时间:2024-04-09 15:53:20

闽南芋头卷做法

食材:芋头 一个,面包糠 适量 ,玉米淀粉 适量,白糖 25克,鸡蛋 一个

1.芋头洗净削皮切片上锅蒸15分钟。

2.将蒸熟的芋头用擀面杖压成泥,要压成细腻的芋头泥。

3.加入白糖拌匀。

4.芋头泥倒在硅胶垫上不断地揉搓使芋头泥变得更加细腻,这样容易搓成长条状。

5.然后切成小段

6.芋头卷在放淀粉的碗里滚一圈。

7.然后在放鸡蛋液的碗里滚一圈。

8.最后在放面包糠的碗里滚一圈。

9.锅中放油,七成油温下芋头卷,炸一分钟捞起。

一、用料用量

主料:芋头350g 馄饨皮250g

调料:元贞糖100g 芝麻2g

二、具体做法

1、芋头洗净,放清水煮熟。

2、黑芝麻用小火炒熟。

3、芋头去皮,锅里油热,放下芋头,放些水,边炒边用铲刀碾碎。

4、放100克白糖,搅拌均匀,成芋头馅,盛出待用。

5、摊开馄饨皮,撒一层黑芝麻,放一调羹芋头馅。

6、横着卷过去,捏紧边皮,成长方形条。

7、锅里放500克油,6分热,放下芋头卷,中火炸至两面金黄。

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