材料鸡蛋、青菜、小馄饨、虾皮、葱花、食盐、荤油、麻辣油。
1、备好食材，为省时间，鸡蛋是头晚煮好的。
2、包小馄饨很快的：取少许绞肉放至馄饨皮一角，吃这种小馄饨肉馅多了不好吃；猪肉提前剁好再加点咸盐、葱姜和水搅拌成肉泥，馄饨皮买现成的。
3、按住棒子一卷一折后一窝就成，一分钟可以包好多个。
4、包好的小馄饨放在不粘烤盘中，将余下的连盘放冰箱冷冻，成型装袋保存，吃前取出直接下锅煮熟即可，非常方便。
5、先调汤水碗中放入：食盐、虾皮、荤油和麻辣油和开水搅匀备用，有骨头汤、鸡汤会更香，也省得放荤油了。
6、锅中水开先放入洗好的菜秧，待煮开后再下入小馄饨，然后加盖大火。
7、煮沸后，滴少许清水，激下。
8、等再次沸腾，见小馄饨全部浮起后即可关火。
9、用漏勺捞出放至碗中。
10、摆上鸡蛋，撒些葱花，若有榨菜丝，再放点味道更鲜美。
11、一口一个，好吃又爽口。
用料
西红柿 3个
鸡蛋 2个
生菜 1小棵
盐 2克
酱油 2勺
蚝油 2勺
豪吉藤椒油 半勺
豪吉麻辣川香汁 1勺
豪吉松茸鲜 1条
小葱 半根
云吞皮 35张
做法步骤
1、西红柿去瓤切碎，小葱切碎，鸡蛋加2克盐搅拌均匀炒成鸡蛋碎，放凉和小葱西红柿混合，加2勺生抽和两勺蚝油
2、搅拌均匀
3、取适量馅料放入云吞皮
4、向上折起到三分之二处
5、再折一下，捏住两边，在一侧涂一点水
6、让一边覆盖住涂水的部分捏紧
7、包好的云吞
8、锅中加水，倒入一勺豪吉麻辣川香汁
9、放入一份云吞，加1条豪吉松茸鲜，再加入一小把生菜，煮至云吞皮变透明就好了
10、加入半勺豪吉藤椒油，大馄饨变得更好吃了！撒少许香菜就可以开吃了！
