切片生食最有营养。
因为海参是一种高蛋白、低脂肪的食物，但其中的营养成分需要经过一定时间的烹调才能释放出来。
而切片生食的方式不仅可以让海参的营养成分得到最大程度的保留，还可以增加口感的多样性和美味度。
如果您担心海参口感过于咸涩，可以先将海参泡发完全，再加少量的醋和水一起煮一会儿，这样会降低海参的咸涩味，同时让海参更加鲜美可口。
总的来说，研究表明生食海参是最有营养的方法，但切忌过度食用，以免引起身体不适。
可以做成凉拌菜、海参蒸鸡蛋、海参小米粥等方式食用。
海参属于一种无脊椎动物，其中含有的营养物质非常的丰富，不仅含有丰富的氨基酸、维生素、化学元素当人体所需要的营养成分，并且也含有皂苷、胶原蛋白、酸性粘多糖等营养物质，不仅可以当做食物食用，也可以用在药理中。
