步骤/方式1
海参泡发，洗净备用！
步骤/方式2
烧水，加葱段、姜片，水温后倒入海参，加少许料酒去腥（一汤勺就差不多了），中火几分钟后将海参捞出，沥干水分备用！
步骤/方式3
熬葱油！加好多好多的油，然后下葱花，小火慢熬，直到葱白变得稍微金黄（千万别糊！）
步骤/方式4
把葱油用漏勺漏出来，剩下的葱白不要扔，放到另一个碗里加开水泡着。
步骤/方式5
起锅烧水，水沸后加生抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉少许，下海参小火煨，煨一会儿再放一两勺葱油，继续煨。
步骤/方式6
将海参捞出备用，留汤汁没过海参，泡一会儿。
步骤/方式7
将刚刚泡的葱汤中的葱过滤出来，只留汤。
步骤/方式8
起锅葱油下葱丝，葱油不要都倒完，最后一步还要用，留一些。加生抽、葱汤。
步骤/方式9
将海参捞出放进去煮，再放少量盐和糖！然后海参会慢慢收缩，看它收缩的差不多了就勾芡。水淀粉分三次勾芡，收汁后，分三次淋少量葱油，出锅即可！！
步骤/方式10
装盘！
