答案已修改：1. 章小蕙推荐了锅巴菜和山西刀削面。
具体来说，锅巴菜是糯米锅巴与蔬菜、肉等食材拌炒而成的一道美食，一旦尝试就会成为迷；山西刀削面，则是具有浓厚山西特色的面食，制作工艺十分优秀，晶莹剔透，咀嚼爽滑，让人欲罢不能。
2. 从历史上来看，山西的饮食文化深厚，具有很高的欣赏和收集价值，锅巴菜也充分展现了东北地区多样化的食品、烹饪文化；并且随着后期的改良，锅巴菜也不断推陈出新，更加适合现代人的口味。
因此，推荐这两道美食可以让更多的人了解到山西和东北地区的美食文化，并品尝到其美味。
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