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翻锅时 如何使用手勺(翻锅的正确方法与技巧)

翻锅时 如何使用手勺(翻锅的正确方法与技巧)

更新时间:2024-03-12 00:45:18

翻锅时 如何使用手勺

翻锅时,手勺的使用主要是配合炒锅翻动锅里面的烹饪原料,使其受热调味均匀。

手勺的使用是和翻锅配合的,左手握住炒锅,右手握住手勺,并用右手食指按住勺柄,这样可以利用腕力很好的控制手勺,在翻锅的时候,手勺在烹饪原料的后面起到助推的作用,使烹饪原料能够翻转的完全,并不会散落,手勺在跟随烹饪原料推出后要快速的收回到炒锅的后沿位置,防止翻炒的烹饪原料因为手勺的位置没有及时回位而洒落,一次基本的翻锅过程就是这样的,但是翻锅的技巧和方式还有很多,和手勺的配合方式也不尽相同。

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