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厨师拉勺技巧(厨师盛菜出锅勾勺的动作怎么做)

厨师拉勺技巧(厨师盛菜出锅勾勺的动作怎么做)

更新时间:2024-03-12 22:43:15

厨师拉勺技巧

步骤/方式1

把的部位处稍低一些,使原料自然向前滑动。

步骤/方式2

将勺前推出去,而后猛拉回,是锅中的原料在惯性的作用下顺勺抛出向后滑落下,这样就使原料翻过来。

步骤/方式3

在翻锅时需要右手的配合,右手握住手勺紧贴勺底面推住原料的后端向前推,使原料抛起,然后落入锅中。

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