清蒸黄沙蚬怎么做（广东清蒸黄沙蚬做法）

1、买回来的黄沙蚬清水养一天，让其吐干净泥沙杂质，中途最好擦洗一下换2遍水。

2、准备配料，蒜子、辣椒、紫苏叶、香菜、全部切碎。

3、养好洗净的黄沙蚬沥干水放大盘里，下盐、蚝油、生抽、拌匀。

4、撒上蒜子、紫苏拌匀。

5、撒上辣椒，浇上油。

6、水开上锅蒸。

7、约蒸12分钟，可以看到黄沙蚬全部打开再蒸2分钟就熟透了。

8、出锅前撒上香菜。