主料：咸蛋黄5个
辅料：长条南瓜250g、淀粉2瓷勺、油适量
1、咸鸭蛋用冷水煮十分钟煮熟。
2、煮蛋的时间可以把南瓜切条状。
3、把蛋黄剥出来趁热用擀面杖捣烂，越细腻越好。
4、南瓜用水煮开后两分钟捞起沥干水，大概五分熟就好，不然后面容易烂。
5、把南瓜裹上一层薄淀粉，因为它还有些水分，所以很好裹。
6、用奶锅装适量油，开火热至八分热即可放入南瓜条，炸至金黄色即可捞出，大概两三分钟即可。
7、炸好的南瓜条。
8、锅内放入适量油，倒入蛋黄末。
9、翻炒至起泡泡，即可放入南瓜。
10、让每一根南瓜都均匀沾上蛋黄末即可出锅。
11、成品。
材料： 主料：南瓜1个、面粉150公克、发粉50公克等。
工具/原材料：
南瓜1个，面粉150公克，发粉50公克，鸡蛋等
步骤：
（1）把南瓜去皮洗净，切成1厘米宽4厘米长的条。
（2）切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，挤干水分。
（3）准备好辅料：鸡蛋 淀粉 面包糠。
（4）将南瓜条放入淀粉碗里充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。
（5）把南瓜条均匀的裹上蛋液，再沾上面包糠。
（6）锅中放油，待油温烧热至约150℃，将南瓜条放入油锅中，以中火将表皮炸至呈金黄色状，捞起沥干油份，食用时沾细糖即可。
