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番鸭炖汤的正确方法和配方(番鸭跟什么煲汤最佳)

番鸭炖汤的正确方法和配方(番鸭跟什么煲汤最佳)

更新时间:2024-03-07 00:23:09

番鸭炖汤的正确方法和配方

主料:番鸭 500克 ,土豆500克

辅料:葱5克,姜5克, 香菜5克

调料:料酒10克,盐15克,糖 5克,老抽十三香15克

做法:

1、鸭子斩成小块、土豆、胡萝卜切成滚刀块、葱姜切好。 2、烧开水,进行焯水。然后,放入凉水,冲净表面,控出水分。

3、锅中烧油,放入姜片,煸香。

4、放入鸭肉翻炒。

5、放入葱,进行调味:放入适量的盐、十三香、料酒、老抽

6、颜色上好以后,转入高压锅,放入适量的水。炖至15分钟。

7、放气后,再把土豆和胡萝卜放入,再压制6-7分钟。

8、出锅时,撒上少许香菜即可。

材料

番鸭半只,海带半斤,小蒜10左右,姜一块,枸杞一把

做法

1.鸭整理干净,切成大块;海带洗后切片,老姜拍烂待用。

2.将鸭块倒入干锅中翻炒,待皮中的油爆出即可。

3.水烧开后倒入炒好的鸭块、海带,加入备好的老姜、枸杞,大火炖开后转小火炖至肉烂

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