葱香油条是一道美味可口的家常小吃。下面是一种简单的葱香油条做法:
所需材料:
1. 面粉 500克
2. 温水 适量
3. 食盐 适量
4. 葱 适量
5. 植物油 适量
6. 花椒粉 适量
7. 五香粉 适量
8. 酱油 适量
9. 醋 适量
做法:
1. 和面:将面粉倒入一个大碗中,加入适量的食盐,用筷子搅拌均匀。然后慢慢加入温水,边加边搅拌,直至形成面团。揉搓面团至光滑,然后盖上湿布,醒发30分钟。
2. 制作葱油:将葱洗净切成葱花,放入一个小碗中。加入适量的植物油,烧热至冒烟,然后倒入葱花上,搅拌均匀,制作成葱油。
3. 擀面:将醒发好的面团擀成一个较大的薄片,然后用刀切成宽约2厘米的条状。
4. 抻面:将切好的面条用手指将两端捏紧,然后轻轻抻长,使其变薄。也可以将面条放在案板上,用擀面杖擀长。
5. 炸油条:在锅中加入足够的植物油,烧至五六成热。将抻好的面条放入锅中,用筷子慢慢翻动,使油条均匀受热。炸至油条表面呈金黄色,捞出沥油。
6. 拌调料:将炸好的油条放入一个大碗中,加入适量的葱油、花椒粉、五香粉、酱油和醋,拌匀即可。
材 主料 面粉 500g 鸡蛋 1个 辅料 油 适量 盐 适量 泡打粉 10g 小苏打 2g 酵母粉 5g 牛奶 适量 水 适量 步骤 1.普通面粉,鸡蛋,泡打粉,小苏打,酵母粉,牛奶,水,盐,全放到盆里 2.把它们和成光滑的面团 3.盖上保鲜膜,因为是冬天我是昨天晚上和好的面,在室温下放了一夜 4.早上先把葱切成葱花 5.再和面团揉到一起要揉均匀 6.盘子里放油,用手揪一小块面团,按扁在盘子里,中间用食指戳一个洞,或是直接揪一块拽着两头拉长放油锅里 7.锅内油温上来时就可以放了,用筷子快速的反转,知道颜色变金黄就好了 8.好了已经出锅了,吃着有葱花的香味哦