把肉洗干经搅成肉泥，倒上料酒，花椒粉，胡椒粉，生抽，老抽，耗油，鸡精，味精，食盐，搅拌均匀。
把花生炒熟，碾成颗粒。
再把香菇剁成碎末。
把油烧开，把肉倒进去，炒熟。
再把香菇和花生倒进去搅拌。吃辣椒的再撒一下辣子面儿。
1、将150克的香菇切丁，半个洋葱和6瓣大蒜切碎；
2、将80克生花生提前放入冷水中浸泡，然后去皮；
3、去皮的花生米随便切碎；
4、锅中倒入400ml左右的植物油，油烧到5成热，把香菇丁放进去，炸到金黄色后捞出来；
5、 将洋葱丁倒入锅中炸至开始变黄，然后加入蒜末，炸至二者都变为金黄色后捞出；
6、将花生碎炸成金黄色；
7、取一半的植物油放入另一口锅中，把豆瓣酱干黄酱按一比一的比例放进去炒香；
8、倒入之前炸好的洋葱、花生、蒜和香菇，同时加入生抽酱油和一点点老抽酱油翻炒均匀即可。
