原料：豆腐干、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、花椒粒、大蒜末、白糖、白芝麻、生抽、蚝油。
做法步骤：
2步、豆腐干切成小块。
第3步、小火将锅中油烧至五成热，下入豆干，中小火炸制（炸制的过程中用用筷子来回推动，以免豆干粘锅）炸制至这种金黄色捞出。
第4步、炸好的豆腐干捞出备用。

第5步、锅中放底油，放入葱段、花椒粒小火炸出香味。
第6步、炸出香味后，捞出葱和花椒粒不用，放入炸好的豆腐干，依次加入辣椒粉、孜然粒、花椒粉、白糖、等调料兜炒均匀。
第7步、兜炒均匀即后，加入生抽、蚝油再次翻炒均匀。

第8步、淋入小半碗水小火焖三两分钟。
第9步、焖至水干，加入蒜末、白芝麻。

第10步、再次翻炒均匀即可。
第11步、吃不完的麻辣豆干一定要密封冷藏保存！不要见风，不然会风干哒。
1. 香辣豆腐干的做法很简单。
2. 香辣豆腐干的主要原料是豆腐干和辣椒，可以根据个人口味添加其他调料。
具体做法是：将豆腐干切成小块，辣椒切成小段，锅中倒入适量油，加入豆腐干和辣椒煸炒，加入盐、鸡精等调料，翻炒均匀即可。
3. 如果想要更加美味的香辣豆腐干，可以在炒豆腐干和辣椒之前，先将葱姜蒜爆香，再加入豆腐干和辣椒翻炒，这样可以提升香味。
同时，还可以根据个人口味添加其他调料，如花椒、八角等，增加口感。
