食材：
冬瓜1小块，豆腐1小块，胡萝卜小半根，鸡蛋1个，玉米淀粉1勺，盐1勺，胡椒粉1小勺，鸡精适量，香油适量
制作步骤：
1、先把豆腐清洗干净，用勺子压碎，我用的是一个电饭煲里盛米饭的勺子，比较大，用起来很方便。
2、胡萝卜去掉外皮，清洗干净，先切成片再切成丝，最后切成粒，放在盘子中待用。
3、冬瓜去皮洗净切成薄片或小块，放入料理机或破壁机搅碎成冬瓜蓉
4、砂锅放入适量清水大火烧开，先把豆腐泥放进去，大火煮开后改成中小火，慢煮5分钟，不要盖盖子，开盖煮，让豆腐的豆腥气随热气散发出去。
5、煮5分钟后，把冬瓜蓉倒进锅里，用勺子搅拌均匀。
6、再把胡萝卜粒倒入锅中，边倒边搅拌，大火烧开后，转成中小火再煮5分钟。
7、玉米淀粉加适量清水调开，倒入锅中搅拌均匀，加入淀粉后，汤汁变得有些浓稠、细滑。
8、鸡蛋1个，先在碗搅散，然后倒入汤中，边倒边搅拌成蛋花，最后加点盐、鸡精、香油调味，就可以出锅了。
第1步、将冬瓜去皮切小块，豆腐切小块，蔬菜切段，大蒜拍一下切碎。
第2步、锅中倒入适量油，把鱼头两面煎至金黄，捞起备用
第3步、将冬瓜放入翻炒，再倒入适量生抽和蚝油翻炒均匀。
第4步、倒入适量的热水。水开后中火炖10分钟左右。
第5步、将豆腐和蔬菜段放入，接着炖5分钟左右。
第6步、将淀粉倒入一点水搅拌均匀倒入锅中。出锅前放入适量的盐和一点香油。
第7步、放入一点小葱，冬瓜豆腐汤就做好了
