以下是制作家常生煎包的步骤：
准备面团材料：中筋面粉150克、酵母2克、加过糖的温水8克。
准备牛肉馅材料：牛肉一条约200克、盐4克、糖3克、生抽料酒各5克、鸡蛋一个、姜汁水和黑胡椒。
将面团材料混合，揉成光滑面团，发酵80分钟。
在面团发酵过程中，将牛肉馅材料混合，用手抓均匀，加入一个蛋清和一勺淀粉抓均匀。
面团发酵完成后，排气后戳成长圆形，分成20克一个的剂子，可做11个。
皮擀成手掌大小，放入馅料，每个包子用30克的肉馅。
包好的包子静置10分钟，冷水入锅，大火蒸15分钟，再焖2分钟。
平底锅加热油，放入包子，小火煎半分钟，放入65克水，盖上锅盖小火煎2分钟，再加入65克水，煎至锅内水基本快干了，撒上葱和黑芝麻。关火焖2分钟即可。
1，首先在一个要大的容器中打入一颗鸡蛋，放入肉馅和葱花。
2，接着根据个人喜好加入自己喜欢吃的调料，搅拌至上劲。
3，然后把面粉搓揉成团切成小剂子。
4，接着把小剂子擀成薄片。
5，然后把肉馅放到饺子皮上。
6，接着包成小包子。
7，然后锅中刷上一层油，把小包子均匀的摆放在平底锅上。
8，接着开小火煎至小包子底部呈金黄色。
9，然后倒入正好漫过包子一半的水量，盖上锅盖，开小火闷八分钟。
10，等到锅中的水分所剩无几了，撒上葱花和芝麻。完成。
