甜菜是一种营养价值很高的蔬菜，味道也非常的鲜美，并且含有丰富的纤维素、维生素和矿物质等成分，有助于补血养颜，下面是几种比较家常的做法：
1. 红烧甜菜
所需材料：
- 甜菜
- 生姜
- 大葱
- 料酒
- 食盐
- 生抽
- 糖
- 耗油
- 鸡精
做法步骤：
1. 准备甜菜，将甜菜洗净削皮，切成小段备用。
2. 锅中倒入适量的耗油，加入切好的姜葱末和少量的料酒，放入甜菜翻炒。
3. 加入适量的生抽、糖和鸡精，继续炒一会儿至入味。
4. 最后加入少量的清水，大火烧开后转小火闷煮15分钟左右即可。
2. 甜菜炒蛋
所需材料：
- 甜菜
- 鸡蛋
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 蒜末
- 食用油
做法步骤：
1. 准备甜菜，切成小块备用；打入鸡蛋搅拌均匀，加入少量盐和料酒腌制。
2. 锅中加入适量的油，油热后加入蒜末煸炒香，然后加入切好的甜菜翻炒，炒至甜菜变软后加入鸡蛋液翻炒，必要时适量加盐和生抽调味即可。
3. 甜菜汤
所需材料：
- 甜菜
- 猪骨清汤
- 红枣
- 枸杞
- 盐
做法步骤：
1. 准备材料，将甜菜洗净切片，红枣去核备用，枸杞浸泡后去杂质。
2. 烧开猪骨清汤，汤开后放入甜菜片，焯烫1-2分钟后捞出备用。
3. 先将红枣和枸杞放入锅中煮开，再加入焯烫好的甜菜片，加入适量的盐调味，煮开后转小火煲30分钟左右即可。
温馨提示：烹制甜菜时要把甜菜洗干净切片浸泡，然后焯烫后捞出，避免汤汁不干净。烹制时可以根据个人口味加入自己喜欢的配料。
材料：
甜菜根、橄榄油、盐、黑胡椒
步骤：
1. 将甜菜根清洗干净，去掉顶部和根部，切成均匀的小块。
2. 在一个大碗中，将甜菜块、橄榄油、盐和黑胡椒混合均匀。
3. 将混合好的甜菜块放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以200度的温度烤25-30分钟，直到甜菜变软和熟透。
4. 取出烤好的甜菜，撒上一些盐和黑胡椒即可食用。
