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豆沙馅一斤红小豆放多少糖和油(做豆沙1斤红豆放多少糖和油合适)

豆沙馅一斤红小豆放多少糖和油(做豆沙1斤红豆放多少糖和油合适)

更新时间:2024-03-05 06:23:06

豆沙馅一斤红小豆放多少糖和油

豆沙馅的甜度和油腻度可以根据个人口味和偏好进行调整,以下是一个基本的配方供参考:

- 红小豆:一斤(约500克)

- 细砂糖:200克

- 食用油:100克

制作方法如下:

1. 将红小豆洗净后浸泡在清水中,大约需要浸泡6-8个小时,或者过夜,直到豆子变软。

2.将浸泡好的红小豆放入锅中,加入足够的水,大火煮沸后转小火慢慢煮熟,直到豆子变得非常软烂。

3. 把豆子捞出来,放入搅拌机中打成豆泥。如果没有搅拌机,也可以用勺子或者压豆器压成泥。

4. 将豆泥放入平底锅中,加入细砂糖和食用油,用中小火慢慢翻炒,直到豆沙馅变得干燥、不黏锅,且颜色变深,大约需要炒20-30分钟左右。

5. 炒好的豆沙馅可以放在容器中冷却,然后用来制作月饼或者其他糕点。

需要注意的是,豆沙馅的甜度和油腻度可以根据个人口味和偏好进行调整,如果喜欢更甜一些的豆沙馅,可以适量增加细砂糖的量;如果喜欢更油腻一些的豆沙馅,可以适量增加食用油的量。

材料:

红小豆:1斤(约500克)

糖:50克(可以根据个人口味适量增减)

油:10克(可以根据个人口味适量增减)

步骤:

将红小豆清洗干净,用水浸泡4小时以上,直到豆子变软。

将浸泡好的红小豆放入锅中,加入适量的水,水量要没过豆子。大火烧开后转小火煮30分钟左右,直到豆子熟透。

将煮好的豆子捞出,沥干水分。

将豆子放入搅拌机中,加入适量的糖和油,搅拌成细腻的豆泥。

将搅拌好的豆泥倒入锅中,用小火慢慢炒干水分,直到豆泥变稠,即可装入碗中,放入冰箱冷藏备用。

注意事项:

煮豆子时,可以加入一些盐,这样可以让豆子更加入味。

搅拌豆泥时,可以根据个人口味适量加入糖和油,以达到自己满意的甜度和口感。

炒制豆泥时,要不断搅拌,以免粘锅。同时,要注意火候,避免豆泥炒焦。

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