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焖炖三丁的做法(食堂大锅菜炒三丁的正宗做法)

焖炖三丁的做法(食堂大锅菜炒三丁的正宗做法)

更新时间:2024-04-13 23:43:48

焖炖三丁的做法

原料:豆腐,胡萝卜,鲜香菇

调料:郫县豆瓣酱,葱,姜,蒜,香菜,生抽,醋,白砂糖,盐

步骤:

(1)豆腐,胡萝卜切丁,香菇用开水烫一下切丁备用;

(2)葱、香菜切段,姜、蒜切片;

(3)调汁备用:生抽、醋、白砂糖、少许盐;

(4)锅中放油,油热加入郫县豆瓣酱,炒出红油,倒入蒜片,姜片,葱段炒香,倒入一碗凉白开;

(5)水开倒入三丁,倒入调汁,盖上锅盖小火焖炖5分钟,出锅撒上香菜即可。

材料

主料:里脊肉200克、土豆2个、胡萝卜1根;

辅料:油适量、盐适量、大料适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量

闷三丁

1

土豆和胡萝卜洗干净,土豆用削皮刀去皮,

2

里脊肉清水洗干净

3

里脊肉切成肉丁,大小适中,不要太小

4

胡萝卜切片,厚度适中,之后再切十字刀,

5

土豆切丁

6

葱,蒜,姜片,大料

7

锅加热,倒入适量油,油5分热时加入里脊肉,炒2分钟,加入适量酱油,葱、姜、蒜、大料

8

加入适量热水,水和菜齐平即可

9

加入水后,盖上锅盖,大火闷至汤收干,加适量的盐,这道菜就可以出锅了

小贴士

菜最后出锅前加入盐,加入少量的盐即可,这样对身体好

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