原料:豆腐,胡萝卜,鲜香菇
调料:郫县豆瓣酱,葱,姜,蒜,香菜,生抽,醋,白砂糖,盐
步骤:
(1)豆腐,胡萝卜切丁,香菇用开水烫一下切丁备用;
(2)葱、香菜切段,姜、蒜切片;
(3)调汁备用:生抽、醋、白砂糖、少许盐;
(4)锅中放油,油热加入郫县豆瓣酱,炒出红油,倒入蒜片,姜片,葱段炒香,倒入一碗凉白开;
(5)水开倒入三丁,倒入调汁,盖上锅盖小火焖炖5分钟,出锅撒上香菜即可。
材料
主料:里脊肉200克、土豆2个、胡萝卜1根;
辅料:油适量、盐适量、大料适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量
闷三丁
1
土豆和胡萝卜洗干净,土豆用削皮刀去皮,
2
里脊肉清水洗干净
3
里脊肉切成肉丁,大小适中,不要太小
4
胡萝卜切片,厚度适中,之后再切十字刀,
5
土豆切丁
6
葱,蒜,姜片,大料
7
锅加热,倒入适量油,油5分热时加入里脊肉,炒2分钟,加入适量酱油,葱、姜、蒜、大料
8
加入适量热水,水和菜齐平即可
9
加入水后,盖上锅盖,大火闷至汤收干,加适量的盐,这道菜就可以出锅了
小贴士
菜最后出锅前加入盐,加入少量的盐即可,这样对身体好